【レポート】 世界トップクラスのテイスティングプログラムTAPAS WITH “JAÉN SELECCIÓN” by WOOE Vol.2
こんにちは、スペインワインと食協会の加藤です。
アンダルシア州Andalucia TRADEからプレスとして招聘され、2/26,27にマドリッドで開催された『World Olive Oil Exhibition (WOOE) 2024』を取材してきました。オリーブオイルの生産量が世界一のスペインで開催される見本市は、いったいどのような様子なのか。
先日の【レポート】WOOE2024 アンダルシア州から選りすぐりのエキストラバージン・オリーブオイルを生み出す生産者に引き続き、第二弾をお届けします。
World Olive Oil Exhibition (WOOE)2024のテイスティングプログラム（PROGRAMA DE CATA）は、26日に7つ、27日に4つ開催されました。
今回は26日のプログラムの中からひとつ、ご紹介します。
2/26 14:00～15:00
「DE TAPEO CON JAÉN SELECCIÓN. EL MARIDAJE DE LOS AROMAS DEL OLIVAR DE JAÉN」（ハエンセレクションのタパス。ハエンのオリーブ畑のアロマの組み合わせ）
このプログラムは、Cristina Garrido Lorite氏の進行にそって、今季のハエンセレクション8種からピックアップされた4種のオイルテイスティングとそれぞれのオイルに合わせた料理を試食するという内容です。
・ハエンセレクション（JAÉN SELECCIÓN）とは
「ハエンセレクション」は、2003年にハエン県議会によって創設された品質ブランドです。最高品質のエクストラバージンオリーブオイルを毎収穫ごとに区別するためにつくられました。この称号により世界最大のオリーブオイル生産地であるハエンの象徴として製品の卓越性が称えられます。
2024年には、7つの生産品（ピクアル種6つ、ロイヤル種1つ）と、有機生産品としてのオヒブランカ種を合わせて8つのオリーブオイルが選ばれました。
これらのオイルは、スペインで最高のテイスティングパネルの専門家による審査員が、ブラインドテイスティングコンテストを通じて選びます。
選ばれたオイルは、ハエンを代表するトップクラスの、いわば大使として活躍します。ハエン県が推進する観光促進および農産物販促活動に参加し、OleotourJaénの観光戦略においても主体的にリードしていきます。
今季のハエンセレクションは以下の8種です。
（画像の左から順に）
- AZORLA, de Aceites Cazorla SCA. Cazorla.
- ESENCIAL OLIVE, de Oleícola San Francisco SL. Baeza.
https://oleicolasanfrancisco.com/
- JABALCUZ PREMIUM, de la SCA Sierra de la Pandera. Los Villares.
- OLIBAEZA, de la SCA El Alcázar. Baeza.
- ORO BAILÉN, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL. Villanueva de la Reina.
- PUERTA DE LAS VILLAS, de la SCA San Vicente. Mogón (Villacarrillo).
http://www.puertadelasvillas.com/
- TIERRRAS DE CANENA, de la SCA San Marcos. Canena.
http://www.tierrasdecanena.es/
- MELGAREJO ECOLÓGICO, de Aceites Campoliva SL. Pegalajar.
http://www.aceites-melgarejo.com/
プログラムで紹介されたハエンセレクションのオイルはこちらです。
1.AZORLA, de Aceites Cazorla SCA. Cazorla.
2.ORO BAILÉN, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL. Villanueva de la Reina.
3.OLIBAEZA, de la SCA El Alcázar. Baeza.
4.MELGAREJO ECOLÓGICO, de Aceites Campoliva SL. Pegalajar.
1.AZORLA, de Aceites Cazorla SCA. Cazorla.
2.ORO BAILÉN, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL. Villanueva de la Reina.
3.OLIBAEZA, de la SCA El Alcázar. Baeza.
4.MELGAREJO ECOLÓGICO, de Aceites Campoliva SL. Pegalajar.
・最後に
ハエンを代表するエキストラバージン・オリーブオイルとして選ばれたオイルは、まるでトップスターのように見えました。8種のオイルは、セレクション以外のハエン産オリーブオイルはもちろん、アンダルシア州産として、スペイン産オリーブオイルの存在感を世界に向けて牽引していくポジションです。
このプログラムに参加して、ハエンセレクションのカリスマ性を目の当たりにし、「オリーブオイルの世界は、なんて広くて面白いのだろう。可能性の宝庫だ！」と、実感できます。他国から来た私たちは、プログラムなど展示会全体を通して、感触として体験したからです。しかし、世界にいるほとんどのインポーター、レストランや販売、生活者がこの世界観を知らないままです。そういう方々に少しでも体験してもらうにはどうしたらよいのか、考えずにはいられません。
ハエンセレクションが世界からみた「オリーブオイル」を意識していることが理解できました。当協会は、スペインワインと食の素晴らしさを一人でも多くの方々と共有し、体験するために活動をしています。ハエンセレクションをはじめとするアンダルシア州の熱意がスペイン全体で取り組むエキストラバージン・オリーブオイルを底上げしていることに、ますます共感しています。
Agencia Empresarial para la Transformación y el Desarrollo Económico
スペイン・アンダルシア製品輸出促進公社
Andalucía TRADEは、スペイン南部アンダルシア州政府の経済科学技術省が管轄している公的機関で1985年の設立以来、同州製品普及の為に世界各国にオフィスを設け、様々な貿易プロモーション活動をしております。（Andalucía TRADE HPより）
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スペインワインと食大学運営 スペインワインと食協会（日本事務局／(株)LA PASION加藤）
WEB:spainwinefood.org E-MAIL: info@spainwinefood.org〒104-0061東京都中央区銀座3-4-13 第一厚生館ビル5F TEL.080-4434-0141
スペインワインと食協会 加藤智子
福岡県生まれ。1997年より「食」業界にて、調理師、パテシェ、サービス、イベントコーディネイト、企画、広報、PRまで幅広く経験。2009年「食で毎日をもっと嬉しく、人生をもっと楽しく」をテーマにLA PASION(ラパシオン)設立。スペイン食品輸入、食育・テイスティング講師、執筆を通し、オリーブオイルのあるライフスタイルを発信している。JOSAオリーブオイルソムリエ。
