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【ダイジェストVol.1】最高の人生を叶えるスペイン流レシピ〜Spanish Lifestyle〜


By 2025-07-048月 14th, 2025NEWS

【ダイジェストVol.1】スペインワインと美食の最前線に迫る ”Spanish Lifestyle” 最高の人生を叶えるスペイン流レシピ


Ikumi Harada  　July ４,2025

こんにちは、スペインワインと食協会の原田です。

スペインの食文化に触れながら「健康と幸福」のヒントをお届けするWebマガジン LOHASPAIN で、3月からスタートした『Spanish Lifestyle～最高の人生を叶えるスペイン流レシピ～』は、お陰様で第12回を迎えました。

本シリーズでは、私がジャーナリスト兼学び手として、スペインのワインと美食界の権威であり、当協会のコラボレーターでもあるフアン・ムニョス先生とともに、スペインワインやガストロノミー業界を牽引する第一人者たちを訪ね、インタビューを重ねています。
また、スペイン各地の象徴的なレストラン、バル、ワイナリーを巡り、食材や飲料の歴史を紐解きながら、料理とワインのペアリングの奥深さにも迫ってきました。

ありがたいことに、これまで多くの皆さまから温かいご反響をいただいています。心より御礼申し上げます。

「最高の人生を叶えるスペイン流レシピ」を探し続ける旅は、これからも続きます。ぜひダイジェスト版をご覧いただき、その先の物語にもお付き合いいただけたら嬉しいです。

スペインの食卓を変えたシェフ、カルロス・アルギニャーノが挑んだ究極のチャコリ造り「K5」

「あの国民的スターシェフが語る、バスクの美食とチャコリの未来」

スペインで“知らない人はいない”と言われる人気シェフ、カルロス·アルギニャーノ氏。

36年を超えるテレビ出演でおなじみの“主婦の味方”が、自ら手がけるワイナリー「K5」で、チャコリ造りへの想いやバスクの食文化について語ってくださいました。インタビューの機会をつくってくださったのは、連載「Spanish Lifestyle」でもおなじみ、マスターソムリエのフアン·ムニョス先生。チャコリとバスクの魅力がたっぷり詰まった今回のレポート、ぜひお楽しみください。

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国民的シェフ、カルロス·アルギニャーノが挑んだ究極のチャコリ造り「K5」

スペインワインの今と、これからを語る―ソムリエ 菊池貴行氏インタビュー

先日「スターワインリスト」のシルバーを受賞した、東京·市ヶ谷でバルセロナの最先端ガストロノミーを味わえるレストラン Tinc gana（ティンガナ）。そのシェフソムリエ・菊池貴行氏に、2月に開催された「Barcelona Wine Week 2025（BWW）」の現地で、スペインワインの“今”と“これから”についてお話を伺いました。「Spanish Lifestyle レシピ3」では、その対話の一部をご紹介。フアン先生による注目ワインのセレクションにもご注目ください！

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スペインワインの魅力を日本で長年発信し続けてきた、伝道師的存在
菊池貴行ソムリエ、バルセロナでインタビュー

スペインで最も有名なワインショップ『VILA VINITECA』 キム・ビラ氏 独占取材

スペインを代表するカリスマワインショップ「VILA VINITECA（ビラ・ビニテカ）」のCoオーナー、キム・ビラ氏に、フアン先生と一緒にお話を伺う機会に恵まれました。
「ビラ・ビニテカ」は、バルセロナのエル・ボルン地区にある、こだわりのワインショップとしてワイン愛好家の間で広く知られていますが、その活動は小売業にとどまらず、ワインの卸売業や輸出入業にも展開しています。スペイン各地の著名なワイン生産者と提携し、いくつかのブドウ栽培プロジェクトを手掛け、ワイン造りにも携わっています。

ディストリビューターとして、350以上のワイナリーと独占契約を結び、世界中から10,500種類以上のワインとスピリッツを取り扱うヨーロッパ有数の企業に成長。ワインだけでなく、熟成を重ねた400種類以上のチーズ、最高級のハモン、厳選されたグルメ食品の品揃えは、スペインのワイン業界やガストロノミー業界において大きな影響力を誇ります。

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スペインワインの魅力を紡ぐ『VILA VINITECA』キム・ビラの情熱と哲学

【世界が注目】火山島ワイン、テネリフェ「ビニャティゴ」来日セミナー「LA GALERIE(ラ ギャルリィ)」

4月23日（水）に東京・北参道のワインショップ「LA GALERIE（ラ ギャルリィ）」で開催された、スペイン・カナリア諸島テネリフェ島を代表するワイナリー「ビニャティゴ」のオーナーファミリーを迎えた特別テイスティングセミナーのレポートをご紹介いたします。

このセミナーでは、昨年テネリフェ島を訪問されたHUGEコーポレートソムリエの石田博さんのコメントも交え、ビニャティゴのワイン4種類をテイスティングする貴重な機会となりました。告知後すぐに満席となるほどの盛況ぶりでした。

火山島テネリフェの大地が育むブドウの神秘と、ビニャティゴファミリーの情熱が詰まったワインの魅力を、ぜひレポートで感じていただければ幸いです。

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【世界が注目】火山島ワイン、テネリフェ「ビニャティゴ」来日セミナー「LA GALERIE(ラ ギャルリィ)」

最後に

【ダイジェストVol.1】スペインワインと美食の最前線に迫る “Spanish Lifestyle ～最高の人生を叶えるスペイン流レシピ～” をご紹介しました。
今後、Vol.2もお届けしてまいります。これからもスペインの豊かな食文化と、人生をより幸せにするヒントを探しに、旅を続けていきます。ぜひ引き続きお楽しみください。

「スペインワインと食」に関する情報を、日本とスペインから、イベントの告知も含めて発信してまいります。最新情報をいち早く知りたい方は、毎週金曜日に配信しているスペインワインと食協会のニュースレター「LOHASPAIN」をご活用いただけたら幸いです。無料購読はこちらから。

スペインワインと食協会　原田郁美

スペインワインとガストロノミーを専門とするジャーナリスト。大学卒業後、広告代理店でデザイナーとして、クリエイティブな視点と戦略的思考を培う。2005年から留学を機にスペイン食文化に魅了され、その研究に人生を捧げる。2009年から日本・アジア市場でスペインワインの輸出とプロモーションに従事。2011年に「スペインワインと食協会（AGE）」を創設し、クリエイティブディレクションや執筆を通じてスペイン食文化の普及と市場拡大に寄与している。2012年、プリオラートでワイン造りを始め、2024年に醸造家として初ヴィンテージをリリース。2025年より、スペインソムリエ界の権威フアン・ムニョス氏と共同企画「Spanish Lifestyle」をLOHASPAINで連載開始。WSET ® Level 3, Spanish Wine Specialist（ICEX認定）山口県出身。

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