スペインワインと食協会
ジャーナリスト（スペイン食文化・ワイン専門）／編集プロデューサー
スペインワインと食協会（AGE-Japón）共同代表
@tomoko_kato_lapasion
福岡の短大卒業後、料理人・パティシエ・ワイン販売を経て、名門レストランでの広報・PRを担当。飲食・流通・小売の現場経験から、スペイン食材輸入・販売の（株）LA PASIONを設立し、約17年にわたりインポーターとして事業を継続している。2011年に「スペインワインと協会」を創設。EU主催の農業・ビジネスフォーラムでは加工品分野の専門家として登壇するど、専門性と実務性の双方を評価されてきた。
スペインワインと食文化、ライフスタイルを軸に、イベントや講座、プロモーションを企画・プロデュース。リアルイベントとして展開する「スペインワインと食大学」はテーマごとにさまざまな角度から食文化を体験し、学べる場として、多くの支持を集めている。生産者、インポーター、レストラン、消費者をつなぐ役割を意識し、スペインワインと食材の市場開拓に寄与している。
同時にジャーナリストとして国内外で取材・執筆を精力的に展開。スペイン州政府や企業団体からの招聘を受け、現地展示会や生産者プレスツアーに毎年参加するほか、日本国内においてもの行政機関や企業団体からイベント開催・取材オファーの依頼を受け、実際の企画・取材・発信を行っている。協会公式サイトおよびWebマガジン「LOHASPAIN」は編集長として、コンテンツ企画・構成・執筆を一貫して手がける。現場に根ざした視点と編集を大切にし体験や価値につながるコンテンツ制作を続けている。オリーブオイルソムリエ®、Spanish Pantry（ICEX認定）。
Message from Tomoko
スペインの味わいに魅せられて―人生を変えた一滴のオリーブオイル
2009年、ただ本場のフラメンコが見たくて旅した初スペイン。魂を揺さぶる舞台を堪能した翌日、何気なく口にしたスペイン産エキストラバージン・オリーブオイルの味に、心を奪われました。日本では出会ったことのない芳醇な風味。その余韻が忘れられず、わずか2ヵ月後には再び単身スペインへ――気づけば、未経験のまま輸入業を始めていました。
後に知ったのは、スペインが世界最大のオリーブオイル生産国であるという事実。しかし、日本の飲食業界でもこのことを知る人はごくわずかでした。「スペインの食文化をもっと知りたい、もっと味わいたい！」そんな想いが湧き上がり、東京でスペインの味を楽しめるお店を探し始めました。現地さながらの情熱と美味しさが詰まったスペイン料理店はいくつかあったものの、もっと出会いたい、もっと広めたいと思うように。
「東京で出会うスペイン」を体験するたび、心が躍る。その楽しさをもっと多くの人と分かち合えたら、きっともっと素敵な時間になる。そんな想いを募らせていたとき、スペイン留学経験があり、その素晴らしさを深く理解している郁美さんと出会いました。「スペインワインや料理を楽しむ場をつくりたいから、一緒にスペインの協会を立ち上げてくれませんか？」そう持ちかけると、「私もまったく同じことを考えていました！」と、気持ちはすぐにひとつに。スペインの味わいが結んだご縁が、「スペインワインと食協会」誕生のきっかけとなりました。
こうして私の人生は、音を立てて変わり始めました。
多くの方々に支えられ、スペインの食文化を日本で根付かせるために本格的な活動をスタート。スペインが好きな人はもちろん、「なんとなく気になる…」という方も大歓迎です。スペインワインと食協会が大切にしているのは、初心者から詳しい方まで一緒に楽しめる場をつくること。 クラシックなスペインの味を大切にしながら、新たな挑戦にも積極的に取り組んでいきます。スペインワインと和の食材、スペイン料理以外のジャンルとのコラボレーションなど、新たな視点でスペインの魅力を発信していきます。
リアルでもオンラインでも、ここにしかないワクワクするスペイン体験を皆さんと一緒に創り上げていきたい。これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
加藤智子
