『ミシュランガイド東京2024』掲載スペインレストラン
こんにちは、スペインワインと食協会の原田です。
12月5日、日本ミシュランタイヤは『ミシュランガイド東京2024』の掲載店を発表（8日発売）。掲載店は過去最多の504軒となり、東京は17年連続で、世界で最も星付き飲食店やレストランが集まる都市としての地位を不動のものとしました。
ミシュランガイド東京2024
ミシュランガイドの5つの評価基準
評価基準はどの国のガイドも共通していて、
『素材の質』『料理技術の高さ』『味付けの完成度』『独創性』『常に安定した料理全体の一貫性』の5つです。
その基準のもと選ばれたスペインレストランをご紹介します。
『ミシュランガイド東京2024』掲載スペインレストラン
★★ミシュラン二つ星
スリオラ
スペインワインと食協会 推奨レストラン 本多誠一オーナーシェフ
★ミシュラン一つ星
トキ
スペインワインと食協会 推奨レストラン 長谷川豊料理長◯ビブグルマン
アロセリア サル イ アモール
アロセリア ラパンサ
ランブロア
フラワーズ＆スパニッシュ ソンリサ
ロス レイエス マーゴス
◯セレクテッド
エマン new
ティン ガナ new
マシア new
ミシュランガイド公式サイトの掲載スペインレストランラインナップはこちら★
スペイン関連でのカテゴリーは、「スペイン料理」「現代風スペイン料理」の２つになります。
掲載店のみなさま、おめでとうございます！
そして、この度セレモニーに出席され、スペインレストラン情報と写真を快くご提供してくださった、日仏貿易グループ・ユニオンリカーズの馬場祐治さん（協会コラボレーター）ありがとうございました！
スペインワインと食協会 原田郁美
山口県出身。広告代理店でデザイナーとして勤務後、渡西。3年間のバルセロナ生活でスペインワインと食の魅力に取り憑かれ帰国後「日本とスペインをつなぐ架け橋」を目指し独立。2011年「スペインワインと食協会」設立。2012年に再び渡西。プリオラートでワインづくりとともに輸出サポート・ワインプロモーション全般、デザイン、執筆を行う。WSET ® Level 3 。Spanish Wine Specialist
PERIODISTA DE AGE
Co-presidenta y periodista de la AGE, que se dedica a apoyar a los productores de vinos españoles para promocionar sus productos en el mercado japonés. Se mudó a España en 2012. Actualmente ofrece un servicio con el cual apoya la exportación de vinos y alimentos españoles a Japón, se encarga de hacer la traducción e interpretación relacionada con vinos españoles y la promoción.WSET ® Level 3.Spanish Wine Specialist.
Periodista de age
Co-presidenta y periodista de la AGE, que se dedica a apoyar a los productores de vinos españoles para promocionar sus productos en el mercado japonés. Se mudó a España en 2012. Actualmente ofrece un servicio con el cual apoya la exportación de vinos y alimentos españoles a Japón, se encarga de hacer la traducción e interpretación relacionada con vinos españoles y la promoción.WSET ® Level 3.Spanish Wine Specialist.