アンダルシア産ワイン、7つの魅力とは Vol.1-アンダルシア製品展示会【取材】
text & photographs by Tomoko Kato
Tokyo-April 9,2024
4月9日東京のニューオータニでスペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社(Andalucía TRADE)主催による第17回「スペイン アンダルシア製品展示会（食品・飲料）」が開催されました。
日本でも人気のイベリコハム、オリーブオイル、テーブルオリーブ、シェリーをはじめとするワインといった多くのアンダルシア食材が勢揃いする圧巻の展示会です。
今回はコロナ禍を経て、大変久しぶりにアンダルシア州よりワイナリー担当者が来日するという情報をいただき、取材をしてきました。2回にわたってご紹介いたします。
展示会が開催されたニューオータニ入口
第一部スタートしたばかりの様子
展示会の入り口
アンダルシア産ワイン、7つの魅力
アンダルシア産ワイン、7つの魅力
アンダルシアのワインは、その独自の特徴と豊かな歴史によって世界中で愛されています。この地域は、気候は温暖な地中海性気候。とはいえ、気候と気温は場所によって変化します。地形や土壌においても同じです。この豊かな多様性が葡萄栽培とワイン生産に理想的な環境を提供しています。
しかも、三千年の歴史があるのです。
アンダルシアのワインの名声と評判は、一千年以上にわたるブドウ栽培とワイン醸造によるものである。アンダルシア南部の港町カディスを経由して、紀元前1100年頃イベリア半島にはじめてブドウの木を持ち込んだのは、フェニキア人だと考えられている。
スペインワイン図鑑より一部抜粋
語り出せばキリがないのですが、その魅力を7つにまとめてみました。
1. 地中海の風景を味わう
- アンダルシアのワイン生産者は、地中海の美しい風景の中で育まれます。暖かい気候と海風が、ブドウに豊かな味わいと深い色をもたらします。
2. 古代の伝統を守る
- この地域の生産者は、古代からのワイン作りの伝統を守りながら、最新の技術も取り入れています。彼らのワインは、歴史と革新の見事な融合です。
3. 多様性に富む品種
- アンダルシアでは、さまざまなブドウ品種が栽培され、それぞれが独自の個性を持ちます。これにより、豊かな味わいと多彩なワインが生まれます。
4. 情熱と愛情の結晶
- ワイン生産者たちは、情熱と愛情を込めてブドウを育て、丹精込めてワインを醸造しています。その情熱が、彼らのワインに深い魅力と個性を与えます。
5. 世界に誇る逸品
- アンダルシア産のワインは、その高品質と独自の味わいで世界中から称賛を受けています。その地域固有の特徴が、世界中のワイン愛好家に喜ばれています。
6. 気軽に楽しめる
- これらのワインは、ハレの日のようなリッチな食事との相性はもちろんですが、気軽な食事や友人との楽しいひとときでも楽しめます。その気取らない雰囲気が、多くの人々を魅了しています。
7. 未知の宝庫を発見
- アンダルシアのワインは、まだ多くの人に知られていない宝庫です。そのため、新しい味わいや発見が待っています。彼らのワインを試すことで、これまで体験したことのない世界が広がるはずです。
アンダルシアのワイン生産者は、その地域固有の特徴や伝統を大切にしながら、世界に素晴らしいワインを届けています。
これからご紹介する彼らのワインを試して、その魅力にぜひ触れてみてください。
【ボデガス アルタンサ BODEGAS ALTANZA】
ボデガス・アルタンサは、1998年にリオハに誕生したワイナリーです。以前から興味を持っていたシェリー酒を手がけるきっかけとなったのはロベルトアミージョ氏との出会いから。惚れ込んだ味わいを「コレクション ロベルトアミージョ・デ・アルタンサ」として共同で取り組んでいます。
輸入元の（株）パナバック（＠panavac_co）浜井さんに輸入の決め手となった理由を伺いました。平均の熟成年数が長く、荒々しさがなく、とてもエレガントな味わいであること、また平均でも一年に2000本くらいの生産でとても希少なものだからとのこと。社内で同じ価格帯の商品と飲み比べて、代表やスタッフの皆さんと輸入を決めたそうです。スペインレストランやオーセンティックなバーはもちろん、レストランのジャンルを問わず、さらにご家庭でも楽しんでいただけるようご紹介したいとのことでした。
生産者：BODEGAS ALTANZA, S.A.
Instagram：@altanza
HP:https://bodegasaltanza.com/en/
輸入元：株式会社パナバック
Instagram：@panavac_co
受賞歴
ドリンクビジネスマガジン (the drinks buisiness) 99ポイント 2024 最優秀賞 酒精強化ワイン
Best Fortified Carlos Ferreiro, chief winemaker at Altanza Awarded for the Colección Altanza Roberto Amillo La Saca More Than 100 Years Old
商品名：アモンティリャード AMONTILLADO oleccion Roberto Amillo
原産地呼称：D.O.ヘレス・ケレス・シェリー＆マンサニーリャ・デ・サンルーカル
ヴィンテージ：NV
ブドウ品種：パロミノ100%
熟成期間：推定40年以上熟成
アルコール度数：21%
容量：500ml
商品名：オロロソ OLOROSO Coleccion Roberto Amillo
原産地呼称：D.O.ヘレス・ケレス・シェリー＆マンサニーリャ・デ・サンルーカル
ヴィンテージ：NV
ブドウ品種：パロミノ100%
熟成期間：推定30年以上熟成
アルコール度数：21%
容量：500ml
商品名：ペドロヒメネス Pedro Ximénez(px) Coleccion Roberto Amillo
原産地呼称：D.O.ヘレス・ケレス・シェリー＆マンサニーリャ・デ・サンルーカル
ヴィンテージ：NV
ブドウ品種：ペドロヒメネス100%
熟成期間：推定25年以上熟成
アルコール度数：15%
容量：500ml
【ボデガス・デル・ピノ BODEGAS DEL PINO】
ボデガス・デル・ピノは、1935年にコルドバに誕生したワイナリーです。ペドロ・ヒメネスにおいて世界最大の生産者でもあります。ご紹介くださったVino jpvenは、ワインとしてテイスティングさせていただきましたが、じつは料理につかうときにもとても優れていると教えてもらいました。さらに生産者曰く、日本の皆さんにはワインはもちろんのこと、ビネガーを味わってみてほしいとのこと。なぜならペドロ・ヒメネスを使ってワインを生産しているからこそ、そのワインらしさがビネガーに生かされているから。スペインだけでなく、ヨーロッパのレストランでも愛用されており、サラダ以外にも、アイスクリームやフルーツにかけて楽しんでいただきたいそうです。
日本にはまだまだ入荷されていません。レストラン向けの味わいと、ご家庭で楽しんでいただけるものと幅広くラインナップを用意しています。
生産者：HIJOS DE MANUEL DEL PINO,S.L.
Instagram：@bodegasdelpino
HP：https://bodegasdelpino.com/
受賞歴
・PX Balsamic Vinegar.（右から2番目）
Silver Medal Ecoracimo Awards 2021.
・Organic Pedro Ximenez.（右から3番目）
Gold Medal Ecoracimo Awards 2021.
＊エコラシモ（Ecoracimo）は、オーガニックワインとビネガーの専門のコンペティションです。
アンダルシアはもちろん、スペイン国内外の著名なレストランで、ワイン、ビネガー、オリーブオイルのお取り扱いがあります。
商品名：ORGANIC YOUTH WINE “BAILIO”
原産地呼称：D.O.モンティーリャ・モリレス
Vino joven
ブドウ品種：ペドロヒメネス 100%
アルコール度数：14.5%
容量：750ml
商品名：YOUNG WHITE COUPAGE “BAILIO”
原産地呼称：D.O.モンティーリャ・モリレス
Vino joven
ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン、モスカテル
アルコール度数：12.5%
容量：750ml
CONDIMENTOS
VINAGRES
（左）スイートタイプ：CONDIMENTO BALSAMICO DE VINAGRE AL PEDRO XIMENEZ ECOLÓGICO
（中央）ミディアムタイプ：VINAGRE BALSAMICO AL PEDRO XIMENEZ ECOLOGICO(ペドロヒメネス100%)
（右）ドライタイプ：VINAGRE DE VINO CRIANZA ECOLÓGICO(ペドロヒメネス100%)
原産地呼称：D.O.モンティーリャ・モリレス
容量：250ml
【ボデガス・ウエルタ・デ・アルバラ HUERTA DE ALBALA】
ボデガス・ウエルタ・デ・アルバラは、2000年にカディスに設立された新しいボデガです。創業者でありオーナーのヴィセンテ・タベルネール氏は、国内を探して出会えた美しい景観と特徴的なミクロクリマを持つ区画で、最先端の技術を導入し、ワインづくりをスタートしました。
輸入元株式会社サス（＠zas.spainclubjp）のピエールさんに輸入の決め手をお聞きしました。スペイン各地のワインを輸入している中で、アンダルシア産のシラー種が珍しいことと、現地でも人気があることから日本で紹介することにしたそうです。近くにある標高1000mくらいの山の影響で、冷たい風が吹く、ミクロクリマを持つ場所だからこそ、シラーをつくることができるとのこと。なんと収穫は8月です。
生産者：HUERTA DE ALBALA
Instagram：@huertadealbala
HP：https://www.huertadealbala.com/en/home/
受賞歴
ギア・ペニン Guía Peñín 91ポイント（タベルネール・ティント）
スペインクラブ銀座（@bar_spainclub_ginza）で5月初旬から登場予定です。
商品名：バルバスール・ティント Barbazul Tinto
地方ワイン：ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カディス
ヴィンテージ：2021
ブドウ品種：シラー、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ティンティージャ・デ・ロタ
熟成期間：5ヶ月
アルコール度数：15%
容量：750ml
商品名：タベルネール・ティント Taberner Tinto
地方ワイン：ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カディス
ヴィンテージ：2017
ブドウ品種：シラー100%
熟成期間：12ヶ月
アルコール度数：15%
容量：750ml
株式会社アケヒの明比さん
スペインバル ソルマヨール （@solmayor_kitasenjyu）の渡邊さん
情熱スパニッシュ西荻窪アピエ（@spanish_nishiogi_apie）の納堂さんとBar de ollaria（＠bar_de_ollaria）の青木シェフ
・最後に
アンダルシア産ワインは、スペイン国内、ヨーロッパや世界で多くの人に選ばれています。しかし日本では、以前より増えてきたとはいえ、まだまだ出会えていない魅力的なアンダルシア産ワインがあることが今回の取材でよく分かりました。
壮大な歴史を持ち、多様性のある味わい。だからこそ、食前、食中、食後と、さまざまなシーンに合わせて楽しめるのがアンダルシア産ワインです。多くのワインの中でもアンダルシア産ワインに惚れ込んでいるソムリエの方々は、地理や歴史にも詳しく、なおかつ、最高のペアリングのご提案もしてくれます。しかも嬉しい情報もご存知です。たとえば、シェリー酒は度数が高いから酔いやすいと思っている人は少なくないけど、実際はそうでないこと。なぜなら・・・と、スラスラと説明してくれたり、生産者の身内のように生産者のことをご存知だったり。そんな方々にお会いして、筆者も気がついたらシェリー酒の専門書を手にしていました。
ご紹介した3つの生産者も、生産しているすべての種類のワインを持ってきていません。すでに輸入をしているインポーターさんも、様子を見ながらラインナップを増やしていきたいとおっしゃっていました。ということは、これから私たちが新しく出会う味わいが山ほどあるということです。日本に一つでも多くのアンダルシア産ワインが輸入され、皆さんがレストランや食卓で楽しめることを心より願っています。
DE OLiVA（ @de_oliva_oliveoil）の加藤さん
オー·リーブ·ジャパン(株) (@oliveandforest）の工藤さん
（株）正光社（@sunseikowines21）の原田さん
Agencia Empresarial para la Transformación y el Desarrollo Económico
スペイン・アンダルシア製品輸出促進公社（@andaluciafoods）
Andalucía TRADEは、スペイン南部アンダルシア州政府の経済科学技術省が管轄している公的機関で1985年の設立以来、同州製品普及の為に世界各国にオフィスを設け、様々な貿易プロモーション活動をしております。（Andalucía TRADE HPより）
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【10/31】第一回「スペイン アンダルシア州試飲試食会 in 関西」
スペインワインと食協会 加藤智子
福岡県生まれ。1997年より「食」の世界において、調理師、パテシェ、サービス、コーディネイト、企画、広報、PRまで幅広く経験。2009年スペイン産オリーブオイルに一目惚れし「食で毎日をもっと嬉しく、人生をもっと楽しく」をテーマにLA PASION(ラパシオン)設立。2011 年「スペインワインと食協会」設立。スペイン食品の輸入・販売、オリーブオイルティスティング講師、PR、編集、執筆を行う。JOSAオリーブオイルソムリエ、調理師。