【レポート前編】全７回“協会後援”ウルテリオールZoomセミナー、お礼とマスエロについて。

　　　　　　　　　　　　今回のテーマ　ウルテリオール「マスエロ」のブドウ畑

Zoomワインセミナーの講師であり、ウルテリオール醸造家エリアス・ロペス・モンテロ氏のボデガのある、スペイン、カスティーリャ・ラ・マンチャ州トメジョーソと、東京、大阪、福岡が一つに繋がりました。

主催、ウルテリオール輸入元正光社ワイン事業部の
内海紗良さんが、毎回楽しいナビゲートと安定の通訳を担当。
紗良さんのお陰で座談会では、皆さんいつも笑顔が耐えませんでした。

ウルテリオールとは
スペイン語で「未来」、ラテン語で「テリトリーの発見」を意味します。
コンセプトは、気候変動に対応した、カスティーリャ・ラ・マンチャの「未来」のブドウ栽培。2007年から、IVICAM(カスティーリャ・ラ・マンチャ葡萄園研究所)と協力して、生育サイクルの長い、カスティーリャ・ラ・マンチャの晩熟の土着品種と、絶滅危惧種の復活を目指しています。

マスエロについて
リオハやラ・マンチャでマスエロ、アラゴンやカタルーニャではカリニェナ、フランスではカリニャンと呼ばれる、アラゴン地方原産の黒ブドウ。濃い色調、非常に高い酸度と豊富なタンニンが特徴で、長期熟成に向いています。

ウルテリオールにマスエロを選んだ理由は、その”晩熟”さがポイントとエリアス氏は語ります。収獲が暑い夏の最中ではなく、涼しくなってからなので、酸が保たれるのです。
ウルテリオールの「マスエロ」は、5000Lのステンレスタンクで発酵。12ヶ月の間、50％はティナハ・デ・バロ（ラ・マンチャ地方に伝わる素焼きの大がめ）で、50％は300Lのフレンチオーク新樽でそれぞれ熟成します。その後、樽熟成したワインをティナハ（大がめ）に移し２〜３ヶ月ブレンドすることで、樽香もまろやかになり、アンフォラ独特のやわらかいワインが生まれるのです。

世界からの高評価
ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏や、英国の権威あるワイン雑誌「Decanter」、アメリカの「ワイン・アドヴォケイト」でも高得点を獲得し、世界的にも熱い注目を集めています。