COMEDOR MONRICO（コメドール モンリコ） 日本の旬×スペイン郷土料理＆パエリア
住所 東京都港区芝5-22-1 アモールデマドレ 1F
電話番号 03-5446-0993
席数 48席 （最大10名様、12名様でご利用いただける半個室もご用意しております。）
料理のタイプ 「日本の旬×スペイン」をテーマに、四季を感じるこだわりの食材を活かしたスペイン郷土料理とパエリア
東京田町で「日本の旬×スペイン」をテーマに、四季を感じる食材を活かしたスペイン郷土料理が魅力の常連のお客様から愛されるスペイン料理店。旬の食材の美味しさ、作り手のこだわり、素材の持ち味を活かし丁寧に作り上げた一皿は「COMEDOR MONRICO(コメドール モンリコ)」でしか味わえない日本を感じる”和かいスペイン料理”として定評があります。
渡西し、独学でスペイン郷土料理を極め、日本各地の食材に深い愛情を注ぐ塩沼賢シェフ。その料理は、和とスペインが見事に融合した独創的なスタイル”和かいスペイン料理”の真髄です。一皿一皿には、生産者との絆から生まれる、素材への深い愛情が宿り、ここでしか食べられない独自の味わいは、常連客のみなさまから深く愛されています。
吉田仁一朗店長は、”和かいスペイン料理”との調和を追求し、スペインワインを中心に日本各地のナチュラルワインを探し続けています。店内には、吉田店長が厳選したワインが常時50種以上取り揃えられ、週替わりで楽しめるこだわりのグラスワインも15種類用意されています。
昨年末「「COMEDOR MONRICO(コメドール・モンリコ)」で開催された当協会後援のワインメーカーズディナーでも、お料理ごとに、旬の素材や作り手、ワインペアリングについて熱く説明してくださる塩沼シェフと吉田店長の強いこだわりが伝わってきました。スタッフも皆さん仲良しで、常に楽しみながら抜群のチームワークを発揮されているのが、お料理、ワインペアリング、サービスから伝わり、感銘を受けました。
“和かいスペイン料理”と、常連客からの熱い支持を受ける笑顔溢れる雰囲気が、「また来たい」と心から感じさせる、そんな協会推奨レストランです。
HP https://wehavesomething.wixsite.com/monrico
INSTAGRAM @monrico_tokyo_tamachi
★協会推奨レストラン推奨ライター 原田郁美 ★【レポート】ウルテリオール ✕ モンリコ（田町）一夜限り！夢のコラボディナー
