10/8(土)〜スペイン政府認定、あのスペインレストランが立ち上げた 新スイーツブランド「BABEAR(バベアール)」デビュー！
こんにちは、スペインワインと食協会です。10月になり、食欲の秋がやってきましたね！
さて、2022年10月8日（土曜日）から、都内に人気スペインレストラン4店舗（※1）を経営する「V＆K」 の新業態のスイーツブランド「BABEAR(バベアール)」がローンチします。みなさんご存知の方も多いと思いますが、4店舗ともスペイン政府に正式認定された大人気スペインレストランです。
（※1「アロセリア・サル・イ・アモール」、「アロセリア・ラ・パンサ」、「バル・ポルティージョ」、「バル・ポルティージョ・デ・エスパーニャ」）
さて、気になる店名の「BABEAR(バベアール)」とは、スペイン語で「よだれを垂らす」という意味。
「ついついよだれが垂れてしまうほどの、禁断のスイーツ」という意味が込められているそうです。「V＆K」 のビブグルマン7年連続選出されている各店で人気のデザートを、本場スペインの味を知る開発チームが手がけていて、販売はEC販売のみだそうです。
第1弾として販売されるスイーツは、リッチで濃厚な「スモーキー・バスクチーズケーキ」です。こちらは、北スペイン・バスク地方の羊乳燻製チーズを贅沢に使用。ほろ苦さ、甘み、塩味と濃厚でスモーキーな味わいが複雑に混ざり合います。外はこんがりとした焼き目の香ばしさと、中はとろりとした重厚感のある味わいが記憶に残る食感とおいしさはやみつきになりそう！
今後は「スモーキー・バスクチーズケーキ」を皮切りにスペインで愛される伝統スイーツが登場する予定だそう。スペインらしいカラフルでおしゃれなパッケージは自分にはもちろん、ギフトとしても喜ばれそうですね。ECでしか手に入らないレア感もたまりません。
もともと「V&K」のレストランのバスクチーズの大ファンの私ですが、今度は「BABEAR（バベアール）」の「スモーキー・バスクチーズケーキ」を食べた感想も、後日の協会ブログでじっくりシェアさせていただこうと思います。
【商品詳細】
・スモーキー・バスクチーズケーキ 3,200円(税込)
・サイズ：直径 12cm、高さ約4.5cm
【BABEAR 販売サイト】
10月8日(土)am 10:00より数量限定で販売スタート。ひとつひとつ職人によって丁寧につくられているため、注文から到着まで少し時間がかかるそうですが、それも美味しさの秘訣ですね！
【BABEAR official URL】
【BABEAR official Instagram】
@pasteleria_babear
https://www.instagram.com/pasteleria_babear
【BABEAR Facebook】
https://www.facebook.com/pasteleria.babear
◆運営会社「V&K」について
2012年創業。本物のスペイン郷土料理を提供する店として「アロセリア・サル・イ・アモール」、「アロセリア・ラ・パンサ」、「バル・ポルティージョ」、「バル・ポルティージョ・デ・エスパーニャ」を経営。
日本初スペイン・お米料理専門店「アロセリア・サル・イ・アモール」は、「ミシュランガイド東京」ビブグルマン７年連続選出。また、日本で2021年に初めて導入された、スペイン政府公認「スペインレストラン認定プログラム“Restaurants from Spain”」において、経営店舗全店が正式認定。
(プレスリリース(2022.7.28配信)「スペインレストラン認定プログラム“Restaurants from Spain” V&Kの運営レストラン4店舗全て正式認定」 https://www.atpress.ne.jp/news/319651 )
株式会社V＆K 公式サイト： https://www.vandk.jp