EXV.オリーブオイル カミロケ2014-2015 imported by LA PASION

 

みなさんこんにちは、加藤です。

おかげさまで、大好評のうちにカミロケは先月には国内で完売しました。

昨年に収穫されたカミロケは、現地エルモラール村で集荷が完了したところです。

 

完売のお知らせをしましたところ、

すでに次回分の輸入希望の方がいらっしゃいます。

 

お待たせしておりますので、

ざっくりですが、収穫のようすから写真でご紹介しますね。

 

ニュースでもありましたが、

スペイン南部はじめ、イタリアでは残念ながら病気などにより不作が多く、

日本でも3月から大手食品メーカーのオリーブオイルの価格ですら、

30~50%値上げされましたね。

 

そんな中、スペイン北部カタルーニャ州、バルセロナから車で1時間半のところにある

エルモラール村では、幸いなことに今年も元気なオリーブが育ちました。

 

実は昨年よりも豊作でした。

カミロケのオリーブは、エルモラール村の宝。

 

人口わずか300人のこの村では、ローマ時代から村人たちによって、

本来は村人のために、昔ながらの製法でつくられてきました。

 

協同組合の現在13代目生産者Josep Grifoll salvadoジョセップ グリフォイ サルバドさんは

「自然農法、エコロジー、そして昔ながらの少量生産を守り、
クオリティーを大切にする為、大量のオファーには対応できない」という
徹底したこだわりです。

 

スペイン現地でもここでしか購入できないので、

収穫の時期になると各地からカミロケを求めて人が集まります。

 

日本では誰一人知らなかったカミロケは、郁美さんがこの村のワイナリー、

グリフォイ・デクララに嫁がなければ郁美さんが知ることもなく、

私に知らせることもなく、日本で知られることはなかったものです。

 

今では様々なご縁をいただいて、多くの方々に喜ばれています。

「こんなオイルを見つけてくれてありがとう！」とか、

「もうカミロケなしの生活は想像できません！」とか、

嬉しいお言葉をいただくと本当に胸がいっぱいになります。

 

そんなカミロケは、

エルモラールの大地や、自然に恵まれてこのように元気に成長しました。

 

収穫も手作業ですよ。

カミロケは落ちた実は、一切使いません。

落ちるまえに、写真のようにシートをひいて

収穫していきます。

 

オリーブの木の中に、はしごで登って作業している方がみえますか？

 

健康に育ったオリーブの実です。

 

オーダーしてから、ボトリングします。

ベルトコンベヤーに乗っていくのではなく、

1本ずつボトルに注がれていくのです。

 

 

カミロケが注がれたボトルにキャップが装着されていきます。

昨年までは、この作業も写真のようなマニュアル機械はなく、

完全手作業で装着されていました。

 

ちなみにカミロケのキャップは、昨年からEU圏内でもスペインが先駆けて義務付けた、

偽装防止のために注ぎ足しのできないキャップです。

 

 

 

キャップ装着部分や、ボトルガラスのヒビなどにより、

オイルが漏れるなどがないように

一定期間白い紙に寝かせて保存されます。

 

 

オイルの漏れがないことが確認されると、

表のラベルシール、裏の原産地呼称シール2種類の合計3枚のシールが貼られていきます。

 

 

カミロケは、SIURANA（シウラナ）というこの地方、

つまりDOPシウラナ地方発行の原産地呼称証明のナンバリング付きです。

 

 

完成です。

 

 

一つずつ、ケースに詰めていきます。

なんと、今回のカミロケのケースは、

カミロケオリジナルのロゴ入りになりました！

 

ケースに詰められたカミロケは、

荷崩れを起こさないように丁寧に並べていきます。

 

 

しっかりとパッキングされ、集荷のトラックに運ばれます。

ちなみに、郁美さんのご主人がトラックに入れてくれました。

 

郁美さんの義理のお父さんも見届けてくれています。

ジョセップ父さんの後ろ姿。

 

カミロケは、５月末に日本に到着予定です。

個人のご予約ご希望はもちろん、

レストランのシェフやカフェのオーナーなど業務用としても

すでにも３月からお待ちくださっている方々がいます。

 

到着しましたら、またこちらにご連絡いたします。

どうぞお楽しみに！！