こんにちは。
スペインワインと食協会の加藤です。
スペインワインと食協会の加藤です。
「スペイン料理って何がお勧め？」
「おいしいスペインワインが飲みたいけれど、どこがお勧め？」
そんな声をいただく中から、
「スペインワインとスペインの食を通じ、日本でスペインの食文化を楽しんでもらえるようにつなげられたら…」
･･･それが『スペインワインと食協会認定レストラン』を考案したきっかけです。
認定レストランと共に日本各地の農産物と、スペイン食材の組み合わせをお手伝いしたり、
スペインワインとの新しいマリアージュを発信していきます。
日本において、スペインワインと料理を楽しむことが、
地域活性化を目指す生産団体、
地方自治体の関与も深め、
認定レストランの社会的存在意義は、益々深まってきています。
個店での活動はもちろんですが、
協会認定レストラン、協会推奨スペインワインとのネットーワ-クもどんどんご活用いただき、
ますます皆様から愛されるレストランが増えていくことは私達の喜びです。
日本中のスペインレストランのテーブルから、
美味しいだけでなく、楽しい食事の空間が生まれることを心より願っています。
2011年6月17日
加藤 智子