ディスフルタール（Disfurtar） 最先端の料理
住所 C. de Villarroel, 163, 08036 Barcelona 電話番号 34 933 48 68 96 HP https://www.disfrutarbarcelona.com/ Instagram @disfrutarbcn
ミシュランガイド2024で三つ星を獲得したバルセロナのレストラン 「ディスフルタール」 は、伝説のレストラン 「エル・ブジ」（2011年閉店） の研究開発（R&D）チーム出身の3人のシェフ、オリオール・カストロ氏、エドゥアルド・シャトルック氏、マテウ・カサニャス氏によって、2014年12月に独立オープンしました。
2024年には 「世界のベストレストラン50」 において世界第1位に輝き、現在では世界中のフーディーたちがその席を熱望する 「世界一のレストラン」 として知られています。革新的な料理と緻密な体験設計により、訪れるたびに新たな驚きと感動を提供することでも名高いレストランです
★協会推奨レストランレポート 協会レストラン推奨者ライター 原田郁美 ・【ベストレストラン50 世界一】進化を続けるディスフルタール（バルセロナ） Disfrutar
