料理のタイプ 本格的なタパスを味わえるスペインバル
住所 東京都調布市布田2-37-7 エランクラス1FB 電話番号 042-444-5903 アクセス 京王線 調布駅東口より徒歩3分
営業時間 17:00〜24:00 営業時間
月曜
席数
14席（内カウンター6席）
恵比寿でバルブームの先駆け店として誕生して20年を迎える、スペインバルの巨匠・檀上氏の「Tio Danjo（ティオダンジョウ）」が4月10日に移転オープンしました。移転後もコンセプトは変わらず、若き日の檀上氏が出会ったスペイン現地のバルそのままを感動とともに伝えようと再現したスタイルです。白壁とスペインタイルのコントラストが目を引く店内は、ワインの蔵をイメージした曲線が美しく映えるカウンターが印象的です。
料理は、檀上氏がスペイン現地で1000件以上食べ歩いてきた中から選んだ25種類の定番が健在です。季節や本日のおすすめ5種もあり、恵比寿の時と変わらぬままが嬉しいですね。現在スペインバルで良く見かける、「マッシュルームの鉄板焼き」は、現地で有名なバルから最初に同氏が持ち帰り、再現し、日本中のバルに広がった逸品です。肉厚でジューシーなマッシュルームの旨味の秘密は、農家に希望をリクエストし専用につくってもらっているマッシュルームに隠されています。元祖の味は、ここでしか味わえない逸品です。
ドリンクも檀上氏がスペイン全土で見てきたワイナリーからセレクトしたワインがメインです。例えば、カバだけでも8銘柄も揃えており、ワイン通なお客にも喜ばれています。
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