ドス・パリージョス （Dos Palillos）
住所 Carrer Elisabets 9, 08001 Barcelona
電話番号 +34 93 304 05 13
HP https://www.dospalillos.com/
伝説のレストラン『エル・ブジ』で料理長を務めていたアルベルト・ラウリック氏がバルセロナのラバル地区に開いたお店ドス・パリージョス。コンセプトは日本をベースとしたアジアンフュージョンで、店内はまるで日本のお寿司屋さんのような全席カウンターのオープンキッチンスタイルです。（特別個室１部屋・テラス席も有り）
日本の懐石料理を基に、そこから中国・台湾・タイ・ベトナム・インドネシアなど様々なアジアの要素を組み合わせたお料理は、私たち日本人にも目新しいものばかり。日本料理の場合でも「バルセロナでしか食べられないもの」が頂けます。
ワインはアルベルト氏の奥様でソムリエの珠恵さんがセレクト。バルセロナのオーガニックワインを中心に日本酒とのマリアージュも可能です。現在料理長である桑原孝一シェフの活躍も見逃せません。
★協会推奨レストランレポート 協会レストラン推奨者 協会サポーター 三角かな恵
◯ドス・パリージョス 「スペイン美食ナビゲーター三角かな恵さんの食レポ Vo.1」 ◯ドス・パリージョス 「スペイン美食ナビゲーター三角かな恵さんの食レポ Vo.2」
