Colaborador de la AGE

Mihoko Sakai

Perfil

Instructora de manipulación de alimentos crudos, coordinadora de especias, e investigadora de alimentos fermentados.(Nueva  York, Yokohama)

Algunos problemas de salud durante su niñez y una enfermedad cuando empezó a trabajar le permitieron descubrir la importancia de la alimentación en cuidado de la salud.

Certificada como instructora de manipulación de alimentos crudos en los Estados Unidos, y realiza seminarios y reuniones de alimentos para que cada persona pueda mejorar su salud a través de la alimentación, especialmente basada en platos con vegetales y alimentos fermentados. Asimismo, se dedica al desarrollo de productos y propuestas de menús utilizando alimentos fermentados.