【レポート1】 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

第5回 スペインワインと食大学

スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

“オトナの学び場”をテーマに、

2016年春に開講したスペインワインと食大学。

 

“見る、聞く、味わう”ための多彩な講義を通して、

スペインのワインと食をライブ感たっぷりに学べると好評です。

 

 

 

 

 

 

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

 

第5回目のテーマは「スペイン料理と日本酒」。

一見意外に思われる組み合わせですが、

世界的な和食ブームの追い風を受け、

いまやスペインでも日本酒の人気は急上昇中。

 

また、旬の魚介類やグルタミン酸系の“UMAMI”を含む

生ハム、チーズ、オリーブなど、

実は日本酒と相性抜群の食材をふんだんに使うのが、

スペイン料理の特徴でもあります。

 

今回は栃木県の地酒「東力士」の日本酒、

スペイン料理研究家の丸山久美さんのお料理、

日本酒ジャーナリストの松崎晴雄さんのテイスティング講座が体験できる、

スペインワインと食大学ならではのスペシャル企画!

 

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

 

 

まだあまり知られていない「スペイン料理×日本酒」のペアリングの妙を、

一流のプロによる解説と料理、

テイスティング付きで学べる講義を開催しました。

 

驚いたのは、

参加者のみなさまからの絶賛のお言葉です!

「こんなに楽しいイベントは久しぶりだったよ!」

「スペイン料理と日本酒って、こんなに合うって知らなかった〜!!」

「ぜひ第二回をお願いします!!」

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

 

口々にそのように言われる満足度の高いものとなったのには、秘密があります。

 

当協会ライターでもあり、

日本酒関連のライターとしてもご活躍の

堀越典子さんのプロデュースだからです。

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長くなりましたので、

講義の内容は別記事でレポートいたします!!

 

 

 

 

 

★日本酒リストには、

今秋限定出荷のマリアージュ専用(for fish/for meet)純米酒も!

★食後酒として、はちみつ入りスペイン紅茶「テ・コン・ミエル」と東力士のコラボリキュールも登場しましたよ!

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

【島崎酒造】 「東力士」蔵元。嘉永2年(1849年)に現在の栃木県那須烏山市に創業。那珂川の伏流水と良質の原料米により、米の旨み、甘みを存分に表現した酒造りにこだわる。元地下工場の洞窟酒蔵を日本酒の貯蔵・熟成庫として活用。ハイレンジの長期熟成酒造りの先駆者的な蔵元としても知られる。 HP→ http://azumarikishi.co.jp/

 

【丸山久美(まるやま・くみ)】 スペイン家庭料理研究家、料理家。スペイン・マドリードで14年間暮らした経験を生かし、スペイン家庭料理研究家として雑誌、TVほかメディアで活躍。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。『週末はパエリャ名人』『カタルーニャ地方の家庭料理』『家庭で作れるスペイン・バスク料理』ほか著書多数。朝日新聞日beの「肴ごはん」でもレシピを好評連載中。

 

【松崎晴雄(まつざき・はるお)】 日本酒研究家、ジャーナリスト。上智大学外国語学部イスパニア語学科卒。日本酒の鑑評、執筆活動、「日本酒市民講座」ほか各種セミナーの主宰を通して普及・啓蒙に尽力。海外市場進出を推進する「日本酒輸出協会」会長も務め、プロモーション活動に向けて世界各国を飛び回る日々。著書に『日本酒のテキスト(1)~(3)』『日本酒ガイドブックTaste of 1635』『大人の探検 日本酒』など。

 

●取材・メディアの方へ いつもお世話になっております。

当協会の活動に関する取材のお申込、

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取材依頼につきましては、

問い合わせフォームにてお伺いさせていただいております。

http://spainwinefood.org/actividades/media/

文 スペインワインと食協会 加藤智子

福岡県生まれ。JOSAオリーブオイルソムリエ。1997年より「食」の世界において、調理師、パテシェ、サービス、イベントコーディネイト、企画、広報、PRまで幅広く経験。2009年「食で毎日をもっと嬉しく、人生をもっと楽しく」をテーマにLA PASION(ラパシオン)設立。オリーブオイルのあるライフスタイルを発信し、食品の輸入、オリーブオイル講師、ライターとして活躍中。