第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

第5回 スペインワインと食大学
スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

 

こんにちは、加藤です。

毎回嬉しいことに、

回を重ねるごとに大好評なスペインワインと食大学の第5回目のご案内です。

すでに残席あとわずか6席ですので、ぜひお早めにチェックしてみてください!

 

実は私自身もプレゼントや自宅用においしい日本酒を探したいとの思いがあり、

以前から日本酒に興味がありました。

しかしなかなか、テイスティングなどの機会には恵まれず。。。

 

きっかけは協会ライターの堀越典子さんに「日本酒とスペイン料理」を聞いてみたことから始まりました。

http://spainwinefood.org/ambassador/periodistas/noriko-horikoshi/

ライターとして日本酒に深く関わってらっしゃるだけでなく、

日本酒のイベントをスペインでも開催していたり、

その手応えと盛り上がりを肌で感じてらした典子さんだからこそ、

この企画が生まれたのです!

サン・セバスティアンで日本酒を!(その1)

サン・セバスティアンで日本酒を!(その2)

ですので今回の「日本酒×スペイン料理」、
日本酒だけでなく、大好きなスペイン料理と合わせたこの企画に私自身が本当に楽しみでなりません!!

ゲストに酒蔵の島崎さんをお迎えし、直接お話も伺えます。

*【島崎酒造】
HP→ http://azumarikishi.co.jp/
https://www.facebook.com/shimazakishuzo/

 

さらに、

日本酒研究家の松崎晴夫さんと一緒にテイスティングができ、
丸山久美先生がこの日の日本酒に合わせてお料理くださるという、この上ない豪華なひととき。

丸山久美先生:http://9339.jellybean.jp/www/c.html

 

 

料理研究家 丸山久美先生

料理研究家 丸山久美先生

 

グランジャポンさんの「あのはちみつ紅茶と日本酒」のリキュールも登場しますよ!

*グランジャポンHP:http://granjapon.co.jp

創業150年を超える歴史ある酒蔵・島崎酒造の日本酒とグランジャポンのテ・コンミエルのコラボレーションが実現!! ★TE CON MIEL★ SPANISHI HONEY TEA plus SAKE はちみつティーのお酒

創業150年を超える歴史ある酒蔵・島崎酒造の日本酒とグランジャポンのテ・コンミエルのコラボレーションが実現!!
★TE CON MIEL★ SPANISHI HONEY TEA plus SAKE はちみつティーのお酒

 

まさに、日本とスペインの味わいの文化が融合する瞬間です。

ブログでご紹介できないまま、大した告知が出来ていませんが、
あっという間にあと6席しかありません。

日本酒ビギナーの方も、
スペイン料理って??という方も、
ピンときたかたは、ぜひチェックしてみてください!

 

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“オトナの学び場”をテーマに、2016年春に開講したスペインワインと食大学。
“見る、聞く、味わう”ための多彩な講義を通して、スペインのワインと食をライブ感たっぷりに学べると好評です

第5回目のテーマは「スペイン料理と日本酒」。
一見意外に思われる組み合わせですが、世界的な和食ブームの追い風を受け、いまやスペインでも日本酒の人気は急上昇中。
また、旬の魚介類やグルタミン酸系の“UMAMI”を含む生ハム、チーズ、オリーブなど、実は日本酒と相性抜群の食材をふんだんに使うのが、スペイン料理の特徴でもあります。

今回は栃木県の地酒「東力士」の日本酒、スペイン料理研究家の丸山久美さんのお料理、日本酒ジャーナリストの松崎晴雄さんのテイスティング講座が体験できる、スペインワインと食大学ならではのスペシャル企画!
まだあまり知られていない「スペイン料理×日本酒」のペアリングの妙を、一流のプロによる解説と料理、テイスティング付きで学べるチャンスです。
ぜひ、ふるってご参加ください!

●イベント情報

日時:2016年9月3日(土) 18:30~21:00(開場18:00)
場所:SHARE KITCHEN マリンブルースタジオ(飯田橋)
http://stpd-sharekitchen.com/
【JR飯田橋駅からの行き方】
1、飯田橋西口改札を出たら九段下方面に左へ
2、一つ目の交差点(左手に交番)信号を渡り左へ
3、東京歯科大学の前を通り過ぎたら右へ(そのまま少しカーブした道を道なりに)
4、通りに出たら角にピザ屋「IZANA」が目印、このお店の更に3件奥
5、1Fはバレースタジオ。横から階段で3F迄上がって来て下さい。
〒102-0071 東京都千代田区富士見2-4-12マリンブルースタジオビル301
Tel:03-6256-8333 【お問い合わせ時間 10:00-20:00】FIRSTGATE-SHARE KITCHEN-

人数:24名
会費:7500円(税込)
*申込みが定員に達し次第「キャンセル待ち」となりキャンセル発生の際は、
先着順にお知らせいたします。
*直前のキャンセルの場合、以下のキャンセル料をいただきます。
3日前 30%
2日前 50%
当日  100%
※「参加希望の方は「参加する」をクリックのうえ、お名前と人数をスペインワインと食協会のメッセージにお送りください」
https://www.facebook.com/spainwinefood/

●内容

ゲスト:「東力士」醸造元 島崎酒造 島崎健一さん
講師: 丸山 久美さん(スペイン家庭料理研究家)
松崎 晴雄さん(日本酒ジャーナリスト)

第1部:「東力士」と島崎酒造の酒造り(解説:島崎健一
・「東力士」の特徴や蔵の歴史について。
・今回用意する5種類日本酒についても詳しく解説します

第2部:日本酒テイスティング(解説:松崎晴雄)
・日本酒の基本的なテイスティング方法についてミニセミナー
・ペアリングに登場する4種類の日本酒を実践テイスティング

第3部:スペイン料理×日本酒のペアリング(料理/解説:丸山久美)
蔵元が選んだ4種類の日本酒に合わせてアミューズ、魚系、肉系、デザートが登場。
見て、舌で味わって、楽しめるペアリング体験です。
・それぞれのレシピ、食材、マリアージュポイントについて解説します。

★日本酒リストには、今秋限定出荷のマリアージュ専用(for fish/for meet)純米酒も!
★食後酒として、はちみつ入りスペイン紅茶「テ・コン・ミエル」と東力士のコラボリキュールも登場!

 

【島崎酒造】
「東力士」蔵元。嘉永2年(1849年)に現在の栃木県那須烏山市に創業。那珂川の伏流水と良質の原料米により、米の旨み、甘みを存分に表現した酒造りにこだわる。元地下工場の洞窟酒蔵を日本酒の貯蔵・熟成庫として活用。ハイレンジの長期熟成酒造りの先駆者的な蔵元としても知られる。
HP→ http://azumarikishi.co.jp/

【丸山久美(まるやま・くみ)】
スペイン家庭料理研究家、料理家。スペイン・マドリードで14年間暮らした経験を生かし、スペイン家庭料理研究家として雑誌、TVほかメディアで活躍。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。『週末はパエリャ名人』『カタルーニャ地方の家庭料理』『家庭で作れるスペイン・バスク料理』ほか著書多数。朝日新聞日beの「肴ごはん」でもレシピを好評連載中。

【松崎晴雄(まつざき・はるお)】
日本酒研究家、ジャーナリスト。上智大学外国語学部イスパニア語学科卒。日本酒の鑑評、執筆活動、「日本酒市民講座」ほか各種セミナーの主宰を通して普及・啓蒙に尽力。海外市場進出を推進する「日本酒輸出協会」会長も務め、プロモーション活動に向けて世界各国を飛び回る日々。著書に『日本酒のテキスト(1)~(3)』『日本酒ガイドブックTaste of 1635』『大人の探検 日本酒』など。

●取材・メディアの方へ

いつもお世話になっております。
当協会の活動に関する取材のお申込、プレス、マスコミ関係者からのお問い合わせ、取材依頼につきましては、問い合わせフォームにてお伺いさせていただいております。
http://spainwinefood.org/actividades/media/