第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト

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0 0 第5回 スペインワインと食大学 スペイン料理×日本酒「東力士」のペアリングナイト   こんにちは、加藤です。 毎回嬉しいことに、 回を重ねるごとに大好評なスペインワインと食大学の第5回目のご案内です。...
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第4回スペインワインと食大学、 特別講義(プロ向け) 「スペイン、新進気鋭のワイナリーヴェルム ティスティングセミナー」

第4回スペインワインと食大学、 特別講義(プロ向け) 「スペイン、新進気鋭のワイナリーヴェルム ティスティングセミナー」

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0 0 第4回スペインワインと食大学、 特別講義(プロ向け) 「スペイン、新進気鋭のワイナリーヴェルム ティスティングセミナー」 みなさんこんにちは、加藤です。  ...
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「Myオイルを探そう!オリーブオイル講義」byスペインワインと食大学

第3回スペインワインと食大学〜Myオイルを探そう!オリーブオイル講義

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0 こんにちは、加藤です。 郁美さんとオリーブオイルソムリエの敬子さんが アリメンタリアでオリーブオイルのスタンドからFacebook投稿されていましたね。   アリメンタリアbyスペインワインと食協会   オリーブオイルの世界は奥深いものです・・・...
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2014年国際フィデワコンクールで優勝したレストランChef Amadeo

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2014年国際フィデワコンクールで優勝したレストランChef Amadeo   日本では麺パエとの異名があるフィデワ(フィデウア)は、パエージャのパスタ版。 カタルーニャ州、バレンシア州の海岸部の郷土料理です。日本のスペインレストランでもお馴染みですよね。 カタルーニャの人はむろん意義を唱えますが(苦笑)、バレンシアではフィデワはバレンシア郊外のビーチリゾート ガンディアが発祥だと考えられており、毎年ガンディアではフィデワの国際コンクールが開催されています。 昨年2014年にこのコンクールで優勝したのは、Chef...
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