スペインワインと食協会  共同代表プロフィール

共同代表 加藤智子  Tomoko Kato

TOMOKO KATO

加藤智子プロフィール
福岡県生まれ。1997年より「食」の世界において、調理師、パテシェ、レストランサービス、ワインサービス、イベントコーディネイトはもちろん広報PRまで幅広く経験。新規オープン店の立ち上げ、メニュー開発等、トータル的なプロデュースに携わる。ジャンルは和・洋・中、カフェからグランメゾンまで、ホテルサービスの後、老舗のレストランで副支配人を務める。2009年、「食で毎日をもっとうれしく、人生をもっと楽しく」をテーマに食×スペインに特化したLA PASION(ラパシオン)設立。食品の輸入・販売、オリーブオイル講師、食関係のPR・広報、イベント企画・運営に携わっている。

Message from Tomoko

2009年、現地のフラメンコが見たくてスペインに旅行に行ったときのこと。

本場のフラメンコに心震わせた翌日、スペイン産EXV.オリーブオイルの味に一目惚れしていまい、2ヵ月後に単身でスペインへ渡り輸入業を始めてしまいました。

まだ何もしらないスペインなのに、一瞬で恋に落ちてしまったんです・・・。

後から調べたら、スペインが世界一生産しているオリーブオイル。飲食業界にいた私の周りでもほとんど誰も知りません。スペインの味を楽しめるお店を探してみると、日本にもまるで現地にいるかのような楽しいスペイン料理店がこんなにあるではないですか!

「スペインをもっと知りたい、もっと味わいたい!」

と思ったときに、せっかくならばたくさんの人と一緒だとすごく楽しくなるんじゃないかと思ったんです。
そんな時、すでにスペインに留学し、スペインのすばらしさを体験している郁美さんに出会います。一緒に協会を立ち上げてほしいとラブコールしたら、「同じ思いだった」と意気投合。そこから協会発足となりました。
これまで、ゆっくりとマイペースにきましたが、スペインが繋げてくれた出会いははかりしれません。

多くの方に支援もいただき、本格的に活動することを決心しまして、様々な準備をしてきました。

スペインがすでに好きな方はもちろん、なんとなく気になる・・・という方も、ぜひ一緒に私たちとスペインを楽しみませんか。一人でも多くの方とわくわくするスペインイベントを一緒に作り上げ、体験したいと思っています。

これからも引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

加藤智子

共同代表 原田 郁美 Ikumi Harada

原田郁美プロフィール
山口県生まれ。WSET Advanced Certificate(英国政府認定)資格取得。大学卒業後、広告代理店でデザイナーとして勤務後、渡西。3年間のバルセロナ生活でスペインワインと食の魅力に取り憑かれる。帰国後、「日本とスペインをつなぐ架け橋」を目指し、2010年2月独立。試飲会をはじめ、スペインワイン生産者の日本市場進出サポートを行う。2012年2月結婚を機に再び渡西。プリオラートで夫のワイナリー「グリフォイ・デクララ」を支えつつ、スペイン産ワインと食品、コルクの輸出、デザイン、プロモーションまで行う「プエンテ(架け橋)サービス」を提供している。

Message from Ikumi

気がつけば遠い昔、1997年。大学生活最後の旅行で憧れのパリのついでに、「そうだ、スペインに行こう」と軽い気持ちで決めたこの選択が、私の人生を180度変えてしまうことになるとはその当時思いもしませんでした。右も左も言葉も分からず辿り着いたセゴビアのバルで、唯一知っていた「パエリア」を頼もうとしたら、向こうで一人飲んでいた初老の紳士が「ここで一番旨いのはこれだよ」と「カジョス(トリッパの煮込み)」の小皿を差し出しました。とりあえず促されるまま頬張ったその一皿の美味しかったこと!紳士は満足げに頷いて、一人バルを去って行きました。

数年が過ぎ社会人に。いつしか「人生は仕事だけではないはず」「世界から日本を見たい」という思いを抱くように。そんな時にいつも思い出したのが、旅で感じたスペイン人の心地よい距離感と温かさ、そしてあの日のカジョスの味・・・。
「スペインが呼んでいる!」決断までそう時間はかかりませんでした。サラマンカでスペイン語を”0”から学び、バルセロナ生活3年。言葉の壁は分厚く高く、引きこもりにもなりましたが、美味しいスペインワインと料理、そこから生まれた人間関係に助けられ何とか乗り越えることができました。冷静になって辺りを見回すと、あまりの幸福度の高さにクラクラしました。「人生ってこんなに楽しくて良かったんだ!!」美しい地中海、毎日が晴天、優しく陽気な人々、サグラダ・ファミリアをはじめ世界でここにしかない独特の風景、空気感、そして、豊かなスペインの食文化。それら全てが融合したこの国の魅力に、ますます引き込まれていきました。

滞在から3年ぶりに帰国した日本は驚きの連続でした。あんなに魅力溢れるスペインの食文化が、巷でほとんど知られていないこと。美味しいスペインワインもレストランも、その当時数えるほどしか無かったことが不思議でなりませんでした。あの美味しかったスペインはどこで味わえるのかな?どこで買えるのかな?情報はないのかな?
「ないなら自分達で作ってしまおう!そして皆様と一緒に味わい、楽しもう!」
スペインワインと食協会は、そんな二人の想いから生まれました。

2012年2月、タラゴナ県にスペインオフィス設立。スペイン食文化情報の「メディア」を目指したHPも完成しました。これからますます「日本とスペインをつなぐ架け橋」となるべく活動をしていけたらと思っています。
これからも当協会の想いにご賛同・ご支援賜りますようどうぞよろしくお願い致します。

原田郁美