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バレンシアオリーブオイルスクールのスサナ講師によるテイスティグセミナー@東京

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バレンシアオリーブオイルスクール スサナ講師によるテイスティグセミナー@東京   昨年申し込みが殺到し、急きょ2回開催となったバレンシアオリーブオイルスクールによる テイスティングセミナーが今年も開かれます。講師はスクールの創設者のひとりであるスサナ・ロメラ。 内容は昨年同様、オリーブオイルの基礎知識についてのレクチャーの後、 実際に風味の異なる数種のオリーブオイルをテイスティング。 テイスティングの方法や表現の仕方などを学ぶことができます。…

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新進気鋭のワイナリー『ヴェルム』のワインと料理のマリアージュ

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第4回スペインワインと食大学特別講義『ヴェルム』テイスティグセミナー 新進気鋭のワイナリー『ヴェルム』のワインと料理のマリアージュ   さる6月27日に、第4回スペインワインと食大学の特別講義として、カスティーリャ・ラ・マンチャ州の 新進気鋭のワイナリー『ヴェルム』のテイスティングセミナーが開かれました。 『ヴェルム』からはオーナーであり醸造家でもあるエリアス・モンテロ氏、 またテイスティングのコメンターとして日本ソムリエ協会副会長のあの石田博ソムリエが出席するという 豪華な顔ぶれに加え、会場の(株)アルカンは高級食材の輸入商社。期待に胸を膨らませて出席してきました。...
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グルマンなワイン体験

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第4回スペインワインと食大学レポート:「ヴェルム」テイスティングセミナー   どんなワインが好きですか? 野暮な質問と知りつつ、つい一緒に飲んでいる相手に聞いてしまうことがある。 うーんと考えた後に、返ってくる答えはいろいろだ。 ずばり、ブルゴーニュ。白も赤もエレガントなタイプが多いから。 和食にも合わせやすいフレッシュ&フルーティーの白。 カラダにやさしい自然派。...
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正真正銘のエクストラバージンオリーブオイルだけがずらりと並ぶオリーブマルシェ(7月8日&9日)

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正真正銘のエクストラバージンオリーブオイルだけがずらりと並ぶ オリーブマルシェ(7月8日&9日)   きたる7月8日(金)9日(土)に東京・二子玉川ライズにおいて、 日本最大のオリーブイベントOlive Japan 2016 オリーブマルシェが開催されます。...
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【コルク編 Vol.2】パラモン社の天然コルクについて 〜スペインワインと食大学〜

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【コルク編Vol.2】 パラモン社天然コルクについて 〜スペインワインと食大学〜 こんにちは、スペインワインと食協会の原田です。 先日の【コルク編Vol.1】の続編をお届けします。 プレスセミナー中に話題になったのは、 やはり誰もが気にしているブショネの原因物質TCA(トリクロロアニソール)についてでした。 TCA(トリクロロアニソール)・・・...
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