「Myオイルを探そう!オリーブオイル講義」byスペインワインと食大学

第3回スペインワインと食大学〜Myオイルを探そう!オリーブオイル講義

By | ACTIVITY, CULTURE, FOOD, NEWS @en, OLIVE OILE | No Comments
0 こんにちは、加藤です。 郁美さんとオリーブオイルソムリエの敬子さんが アリメンタリアでオリーブオイルのスタンドからFacebook投稿されていましたね。   アリメンタリアbyスペインワインと食協会   オリーブオイルの世界は奥深いものです・・・...
Read More
「パラモン社天然コルクセミナー」スペインワインと食大学

【料理編】スペイン産高品質コルク「パラモン社」byスペインワインと食大学

By | EVENT REPORT, FOOD, MEDIA, NEWS @en, OLIVE OILE, SEMINAR, SPAIN, WINE | No Comments
0 【料理編】スペイン産高品質コルク「パラモン社」 プレスセミ ナー&ワイン会(特別講義) byスペインワインと食大学   みなさんこんにちは。加藤です。 3月に行われた*スペインワインと食大学の第一回目講義の【料理編】です。...
Read More
「パラモン社天然コルクセミナー」スペインワインと食大学

「春の和食とマリアージュ」スペイン産高品質コルク「パラモン社」プレスセミ ナー&ワイン会(特別講義)

By | ACTIVITY, EVENT REPORT, FOOD, MEDIA, NEWS, NEWS @en | No Comments
0 スペイン産高品質コルク「パラモン社」 プレスセミ ナー&ワイン会(特別講義) 「春の和食とマリアージュ」 @コンラッド東京 みなさんこんにちは、加藤です。 この春から当協会より「スペインワインと食大学」を開講いたしました。...
Read More
DSC_9452

伝統的なクリスマス菓子“トゥロン”

By | FOOD, NEWS, SPAIN | No Comments
伝統的なクリスマス菓子“トゥロン”   クリスマスが近付き、町もすっかりクリスマス色に染まりました。 スペインにはクリスマスケーキは存在しないってご存知でしたか? では、どんなスイーツを食べるのか。 代表的なクリスマスのスイーツといえば、トゥロンとポルボロン。 ほかにもマサパン、マンテカードス、アルメンドラス・レジェーナス、ペラディージャス、パン・デ・カディス、 ロスコス・デ・ビノ、グロリアス・デ・ナビダなどなど。トゥロンの生産ではアリカンテ県のヒホーナ、...
Read More
スペイン産EXV.オリーブオイル カミロケ (2014-2015)

◼︎お知らせ〜今季の在庫と来季の値上げについて

By | FOOD, INFO-LINK, NEWS, NEWS @en, NEWS @es, OLIVE OILE | No Comments
0 ◼︎お知らせ 今季の(2014-2015)の在庫と 来季(2015-2016)の値上げについて   みなさまに大切なお知らせをいたします。 先日10/15に追加分のカミロケ888本が入荷いたしました。 お陰様でそちらの本数を含めてましても今季の在庫が残り650本ほどになります。...
Read More
988796_538663459562891_2027870524_n

CREAより「あなたのオリーブオイルは大丈夫? ニセ物が横行するオリーブオイルビジネス」

By | FOOD, INFO-LINK, MEDIA, NEWS, NEWS @en, NEWS @es, OLIVE OILE, SPAIN | No Comments
0 CREAより「あなたのオリーブオイルは大丈夫?ニセ物が横行するオリーブオイルビジネス」   「もし、本当に味わいたいという気持ちがあるなら、 こういう事をひとつの視点として知っておくといいかも」 オリーブオイルに関するリンクをシェアするときに、Facebookの個人ページでつぶやいたら、意外に反響をいただいたのでこちらにも。 あなたのオリーブオイルは大丈夫? ニセ物が横行するオリーブオイルビジネス...
Read More
DSC_4916

本場から講師が来日! スペインオリーブオイルテイスティングセミナーのお知らせ

By | EVENT, FOOD, NEWS, OLIVE OILE, SEMINAR, SPAIN | No Comments
本場から講師が来日! スペインオリーブオイルテイスティングセミナーのお知らせ   10月6、7日に開催されるスペイングルメフェアでの出展とセミナーのために、 バレンシアからオリーブオイルスクールが来日します。私がお世話になっている機関です。 スクールはエキストラバージンオリーブオイルの普及を目的として教育活動や 生産者のサポートなどを手掛ける専門機関で、オリーブ文化の普及に貢献したことを評価され、 2014年にはスペインオリーブ自治体協会が授与するAEMO賞の1位に選ばれました。...
Read More
DSC_5024

2014年国際フィデワコンクールで優勝したレストランChef Amadeo

By | FOOD, NEWS, RESTAURANT, SPAIN, SPANISH RESTAURANT | No Comments
2014年国際フィデワコンクールで優勝したレストランChef Amadeo   日本では麺パエとの異名があるフィデワ(フィデウア)は、パエージャのパスタ版。 カタルーニャ州、バレンシア州の海岸部の郷土料理です。日本のスペインレストランでもお馴染みですよね。 カタルーニャの人はむろん意義を唱えますが(苦笑)、バレンシアではフィデワはバレンシア郊外のビーチリゾート ガンディアが発祥だと考えられており、毎年ガンディアではフィデワの国際コンクールが開催されています。 昨年2014年にこのコンクールで優勝したのは、Chef...
Read More